BREAD etc 郷土菓子 ヴィエノワズリー
『ガトーバスク』
¥220
ザクッとしたクッキーのような生地に、
カスタードクリームを包んで焼き上げました。
外はザックリ香ばしく、中はしっとりとした、
フランス・バスク地方の郷土菓子です。
これは、シェフの知人、ローラン・ブルシェ氏から直々に教わったもの。
一度食べたらヤミツキになること間違いなしです!
カスタードクリームを包んで焼き上げました。
外はザックリ香ばしく、中はしっとりとした、
フランス・バスク地方の郷土菓子です。
これは、シェフの知人、ローラン・ブルシェ氏から直々に教わったもの。
一度食べたらヤミツキになること間違いなしです!